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    “低價”與品質的較量 廚房設備企業該偏向哪方

    2019-07-17 15:19
    公司資訊

    廚房設備市場競爭中,以“低價格”迅速搶占市場稱得上是行業中老生常談的話題。這與中國消費者普遍追求“便宜”的現象息息相關。雖然伴隨人民收入水平的提高,消費者對廚房設備品質有了更高的追求,但這并不代表高品質的產品就會在市場上所向披靡。在當下“物美價廉”的主流消費觀影響下,只有消費者真正“理性”了,廚房設備企業的“品質”時代才會真正到來。


    “低價”搶占市場能否一如既往讓企業發展?

    喬布斯說:“消費者并不知道自己需要什么,直到我們拿出自己的產品,他們才發現,這是我要的東西。”如喬布斯般對于高品質的自信,在商業社會只是“特例”,對于廚房設備企業來說,低價往往才是快速打開市場的殺手锏。

    “為什么我的產品品質很好,消費者還是選擇了價格更便宜的劣質產品?客戶很明了地對我們說:我就是要便宜的產品,顧客就是要便宜的產品,你的技術含量,我不在意,便宜的東西才有市場!”不少廚房設備企業總是遭遇這樣的困惑,甚少能“一意孤行”地在品質的路上堅持下去,大多數廚房設備企業選擇了順應消費者的喜好,以“低價格”迅速搶占市場。

    “物美價廉”的“美”就是外觀好看;“廉”就是超低價。我們沒法否定,追求“便宜”在中國是普遍現象,依照目前中國的社會現實來看,便宜的東西肯定會受歡迎,因為消費者一般都是先得到商品后,才會去考慮它的質量問題。質量好的產品不是沒人要,但只有識貨的人才肯買,但識貨的人有多少個呢?

    在這樣的市場環境下,“中國制造”不是做不出好產品,而是不能做太好的產品,太好了成本肯定高,價格也一樣上去了。不少廚具人感嘆,“市場就是如此,要么適應市場,要么就被市場淘汰。企業在沒有占有一定的市場份額前,一味地追求高品質極易被低價競爭者逼得走投無路。”不管白貓黑貓,能抓住老鼠就是好貓,“低價”搶占市場份額的簡單粗暴做法能否一如既往讓企業發展?

    隨著消費水平升級、新生代消費者需求的變化,企業過去靠“低價格”搶占市場現在也面臨著巨大壓力,低價策略也沒有以前那有效了。新生代消費者更喜歡高品質產品的特點正在顯露出來。“有一些微小的趨勢,幅度不大,力量不小,且不可逆。”在這些趨勢成為未來的主流之前,廚房設備企業必須為此而做好準備。


    成熟的廚房設備企業:在品質與市場份額中尋求平衡

    據統計,現在的中國廚具市場上,高端產品的市場份額不算大,市場整體處于轉型升級階段。在這個階段,只有部分產品往品質高端上走,并不能一下全部走高端。觀察目前經營得當的廚房設備企業,一方面靠人人節能高端產品,一舉拿下“中餐燃氣炒菜灶、炊用燃氣大鍋灶、節能蒸箱”節能環保認證及一級能效。

    樹立“品牌”形象,在品質上不斷改進;一方面,也沒有完全舍棄大眾需求,還是會選擇一些價格低廉的產品做成爆款,等品質高的系列取得成功后,再全部將廉價產品退市。可謂是高端做品牌,中端走銷量,低端占份額。


    成熟的廚房設備企業總會審慎地對待新產品線。一個產品要流入市場,需要經歷這樣一個過程:先讓它適應這個社會中需要它的人。慢慢地放開它,讓人們去接受它的客觀存在,提高它的市場占有率。走過這兩個步驟之后,再推出別出心裁的宣傳,這時消費者必支持,借此打造出它的高端形象。


    唯有消費者真正理性了,廚房設備企業品質時代才會到來

    廚房設備企業從低端產品走向高端產品是一場攻堅戰,需要講究“平衡”。從改革開放粗放型的增長時期進入深耕細作的發展時期,不僅需要企業的成熟,更需要有高品質追求的消費者。而現在中國的消費者大多數背負房貸,追求高品質的消費者人數還有欠缺。

    主流消費者需要物美價廉的產品,對于產品品質不一定要做到極致,畢竟一分錢一分貨。對于企業來講,這種緩慢的“變革與轉型”也更加安全。在現在經濟前景并不明朗的時候,誰都無法承受巨變之下的風險,緩慢改良不失為一條好的發展之路。

    中國廚具產業要普遍具有高端品質,沒有長時間的技術累積和人才培養是不可能的,面對具有絕對優勢的歐美日等國家,我們還需要打好基礎,逐步提升。以現有的情況來看,只有大眾平價產品持續發展,中高端產品的生產慢慢成熟才是正道。

    行業需要越來越多對高品質產品青睞的消費者,低劣的產品只能被消費者自主淘汰。如果消費者還是一味追捧“低價”,那廚具產品就很難有整體水準的提高。就像國產電影一次次用“小鮮肉+IP”刷新著“電影”的底線,消費者實質上也是催生了不良品質的電影市場,導致電影市場迎合消費者口碑,一味追求IP效應,而忘記了自己的操守。在廚房設備行業也是如此,只有消費者真正“理性”了,廚房設備企業的“品質”時代才會真正到來。

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